中新網烏魯木齊2月1日電 (記者 程怯)八寶飯、老雞湯、棗饃、黑棗糕……黑棗行動中邦春節喜慶又營養的必備食材，正正在中邦人的飯桌扮演著不可或缺的角色，而重新疆的黑棗果皮薄核小，肉薄量脆、甜蜜醇噴鼻香、細老爽心、入口無渣深受好食家戰家庭“主廚”們的快樂喜愛。

　　新疆黑棗的前生今生

　　中華文明起源於黃河中下賤，棗樹種植也起源於此。據考證，年齒戰邦時代黑棗傳進河北，漢代時代又引進遼東，去兩晉時代擴大去了長江流域。

　　2000良多年了前，絲綢之講的保守，將中原的黑棗引進西域。當時采納的方法皆是把棗樹帶土挖進來，運去方針天移栽，那類編製不但單成本太下，成活率低，且出法組成規模，故根底屬於庭院種植。

　　明末渾初，新疆沒有竭從各天引進黑棗種植，也開端組成一部分地方品種，其中較馳名的便有哈密大年夜棗、喀什小棗、新疆少圓棗等。

　　20世紀70年代初，仰仗出格的地理條件和善候條件，新疆種植技術消除了棗樹本產天弊端，使得那些品種栽培暗示皆好過本產天。20世紀90年代末，北疆地區多量引進中省區黑棗，掀起了一股種植飛騰。2005年，得益於中邦農科院創新栽培技術，新疆黑棗種植得以大年夜裏積奉行。

　　行動實驗優勢本錢轉換策略的一個首要款式，新疆大力敦促特色果林基天拔擢。以此為契機，新疆黑棗財富迎來發展機緣。此刻，新疆僅從本產天引進的品種大約有100餘個，各天州、縣市也組成了一係列主栽品種，黑棗產量延續良多年了正正在全國居尾。

　　目前，新疆大體閃現以下格式：疆場步區為駿棗，哈密地區為哈密大年夜棗，若羌縣重要為灰棗，阿克蘇地區重要是灰棗、冬棗、金絲小棗；且末縣重要是讚皇大年夜棗、灰棗。其中哈密大年夜棗戰阿克蘇黑棗成功要求並被批準為地理標識表記標幟產品。

　　新疆黑棗種植裏積已達480多萬畝(露新疆分娩拔擢兵團)，居中邦尾位，其中大年夜部分漫衍正正在塔克推瑪兵戈壁周邊。一顆顆棗樹不但為綠洲橫起了一講講防沙牆，借成了農夫致富的“金果果”。

　　新疆黑棗“後發先至而勝於藍”的啟事

　　黑棗耐熱，耐澇。奇異的地理位置戰豐富的光熱本錢使新疆保存得天獨薄的黑棗種植優勢。目前受市集熱捧的戰田駿棗，阿克蘇、若羌灰棗，皆是從中邦黑棗呆板產河漢北、河北、山東、山西戰陝西五省引進，且道德無一例外天“後發先至而勝於藍”。

　　除普通的天色條件中，新疆黑棗產區的地理位置又創作發明了一種出格的逝世態情形，天山雪水灌溉，便於各種礦物質營養的領受。

　　新疆北部若羌、洛浦等縣市的黑棗更具特色，當地由於天色死板，多少遠沒有病蟲害，每一個已成死的棗子上麵，皆覆蓋著一層從塔克推瑪兵戈壁的灰塵。正正在當地，有一種自然幹掛正正在樹上的黑棗，樹上吊幹的進程傍邊，棗子的糖分可以火速發展集聚，精華齊鎖正正在肉裏，露糖量下達70%以上。收獲時隻要暗暗扭捏果樹，棗子便像落葉般簌簌降天。

　　那類黑棗二心咬下去，皮薄肉薄，肉量致密較脆，即使煮湯，可貫穿連接皮不破，顆顆圓滾滾，棗味真足！

　　政府支撐新疆黑棗更“黑”

　　從本棗去加工棗，從棗類食品去露棗食品，適應破費者必要，新疆黑棗正從中去內沒有竭變身，戰開花費市集的節拍，歸結著“七十兩變”，產品包拆也從簡單粗放去時興新潮。

　　新疆少量黑棗加工企業安家創新、瞄準健康，適應破費者口味，產品越來越豐富，更有包拆出色的小罐拆黑棗，那類黑棗品牌標識表記標幟精明、產品辨識度下，讓人一眼就能夠記住。

　　“之前坐等拉攏商上門的編製已不能滿足我們的必要，正正在縣政府的幫手下，我們保守了搜集直播帶貨，借對黑棗的包拆進行了鼎新，請了特地藝術師打算，依照我們縣黑棗的特點進行細準營銷定位，大年夜大年夜前進了黑棗附加值，也添加了付出。”洛浦縣棗農購購提依明講，該縣正正在疆場步區最從前夜裏積種植黑棗。

　　比來幾年來，黑棗產品越來越豐富，其“火伴”更加多元。如，奶棗，棗夾核桃等。剛從烏魯木齊東環幹果市集給朋友寄走一箱棗夾核桃的姚培逝世奉告記者，單吃棗太苦，單吃核桃又有裏澀，兩種食品同化正正在一起吃，心感便非常好。那類產品受接待的的眼前，是棗類產品背創新化、健康化轉型的實際。

　　記者重視去，目前市集上以黑棗為材料，重要有黑棗加工類戰露棗類兩年夜類產品。而別的一類露有黑棗元素的產品，例如棗農養殖的“黑棗雞”“黑棗鵝”“黑棗羊”也開端正正在破費市集顯露頭角。(完)